Советы винных критиков Кипра

0

На Кипре производится большое разнообразие вин. Разобраться и понять вино помогут винные критики Кипра.

Зависит ли вкус вина от бокала, в котором оно подано?

Вкус вина и бокал

Зависит ли вкус вина от бокала

И да, и нет. Некоторые сорта вин настолько просты, что не зависят от того, из какого бокала вы их пьете. Другие могут содержать определенные элементы, которые будут либо проявляться, либо исчезать вовсе. Например, вино с повышенным содержанием спирта будет лучше чувствоваться в широком бокале. В данном случае спирт испарится с поверхности вина и не успеет достигнуть носа, ведь как мы знаем, именно нос отвечает за первичные вкусовые ощущения.

Меняется ли вкус вина во рту?

Вкус вина

Вкус вина

С помощью языка мы можем чувствовать вкус сладкого, соленого, кислого, горького и вкус умами (вкус белковых веществ). При дегустации вино попадает на различные участки языка, вызывая при этом совершенно разные ощущения. Например, кончик языка может обладать повышенным содержанием рецепторов сладкого вкуса. И если сделать глоток так, чтобы вино попало не на кончик языка, а сразу же на его середину, вино может показаться менее сладким, и даже наоборот, более кисловатым, так как именно в середине языка находятся рецепторы кислого вкуса.

Правда ли, что чем дороже вино, тем оно вкуснее?

Всегда ли дорогое вино лучше

Всегда ли дорогое вино лучше

Конечно, нет, но хотя могло бы быть и так. В принципе, можно нечаянно купить бутылку не отличного, конечно, но хорошего вина и за недорого, но это будет действительно нечаянно. Дешевые вина очень неустойчивы и в одной и той же партии могут сильно отличаться по качеству. Не забывайте, что существуют некоторые факторы, определяющие стоимость вина. Самый из них главный — виноматериал. В дешевых винах его происхождение контролируется намного хуже, чем в дорогих. Что касается последних, то на их стоимость влияют условия собственно производства, которые всегда одинаковы, и качество виноматериала, а вот на вкус — год урожая. Кроме погодных условий, еще есть надежда, что вино улучшит свои вкусовые качества в процессе хранения в винном погребе, но это относится не ко всем винам. Некоторые со временем могут стать поистине великолепными, а остальные так и останутся просто дорогими.

К розовым винам рассуждения о цене/качестве относятся в самой меньшей степени, и самая дешевая бутылочка может больше отвечать вашим вкусам, чем самая дорогая.

Как можно выбрать вино, подобное тому, что мне уже нравится?

Выбор вина

Выбор вина

Очень просто: в магазине попросите продавца помочь вам. Например, сказать, что вы предпочитаете красное фруктовое, и он сразу же предложит вам несколько вариантов. Здесь два момента. Первый — вы должны точно осознавать, что предпочитаете в вине и что — нет. Для этого не нужно владеть профессиональной лексикой, просто отслеживайте, какие вам вина по вкусу. Говоря кому-то, что вы предпочитаете такие вина, как Рислинг, Ксинистери, Пино Нуар, а Бароло и Каберне вам не по вкусу, вы раскрываете ваши вкусовые предпочтения. Второе — нужно найти того, кто разделяет ваши вкусы, не важно, кем он является — продавцом, писателем или просто вашим другом. Нет совета лучше, чем от человека, разделяющего ваши предпочтения.

Поделиться:

Оставить комментарий